DAIKON

Daikon-ridiche alba lunga de 25 -30cm ,diametrul de 7-10cm.Contine:vitamina C,B6,calciu,magneziu,fier si fibre.Gustul este iute si piperat ,diferit de cel al ridichilor mai mici.Folosim daikon la salate,sosuri(ponzu),murat,fiert,copt si prajit.Cel mai bun moment al cumpararii este inceputul verii si al toamnei.Daikonul isi mai pierde din iuteala iarna cind este folosit la prepararea odenului.Daikon variaza in functie de zona in care se gaseste:sakurajima daikon,horyo daikon,moriguchi daikon si nemira daikon.Se poate pastra la frigider in sertarul de legume infasurat in ziar.Este foarte eficient in remediile naturale (asm,tuse iritativa,raceala ,guturai).