vineri, 25 februarie 2011

RAMEN


INGREDIENTE:

200gr ceafa porc,1 bucata ghimbir,3bucati ceapa verde,100gr paste ramen,sos de soia,sake,zahar brun,4-5 fire spanac verde,dashi,1ou fiert 4 catei usturoi,piper.

MOD DE PREPARARE:

Punem 2l apa la fiert,introducem bucatile ceafa de porc, usturoiul,2 bucati ceapa verde si jumatate de bucata de ghimbir,fierbem la foc mediu pentru 2 ore ,spumam cind si cind si mai adaugam apa daca este nevoie.Dupa cele 2 ore,scoatem bucatile de carne ,lasam sa se raceasca supa ,adunam de la suprafata grasimea formata.Punem iar pe foc aceasta supa in care mai introducem:sos de soia 4 linguri,sake 3 linguri,zahar brun 2 linguri si reintroducem bucatile de carne si fierbem aproximativ 15 min la foc mediu.Separat mai avem nevoie de supa dashi(70ml) preparata din apa si granule de dashi.Fierbem pastele ramen conform instructiunilor de pe pachet ,le trecem prin jet de apa calduta si le punem in bolul pentru supa ramen.Tot in acest timp trebuie sa fierbeti un ou tare si sa treceti prin apa clocotita frunzele de spanac .In bolul de supa in care am introdus deja pastele fierte vom pune :1 bucata carne de porc ,jumatate de ou,citeva frunze de spanac ,ceapa verde taiata marunt , 2 polonice din supa in care a fiert carnea plus un polonic de supa dashi.La sfarsit presaram piper si supa ramen poate fi servita.Este destul de complicat acest procedeu de preparare al supei ramen ,dar pur si simplu este deosebit de savuros.....va rog sa incercati si dumneavoastra aceasta reteta ....sunt sigura ca o sa va placa.POFTA BUNA!

5 comentarii:

  1. Super reteta! Imi plac la nebunie Ramen, Udon si Soba. Soba gatesc cam o data pe saptamana in timpul verii.

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc foarte mult Andrea....reteta pare complicata ,dar rezultatul este savurosssss,asa ca merita osteneala,nu?

    RăspundețiȘtergere
  3. multumim din suflet ptr reteta!!! suna nemaipomenit!!! abia astept sa o incerc!!:)
    stii reteta de la supa ramen cu Kimchi si cu ou crud parca(galbenus)....? ti-as fi tare recunoscatoare!!
    multumim mult ptr toate retele pe care le impartasesti cu noi!!:*:*:*

    RăspundețiȘtergere
  4. o sa incerc si eu aceasta reteta chiar daca e cam grea , dar merita efortul :-j , arigatou pentru reteta ;)

    RăspundețiȘtergere