luni, 26 decembrie 2011

INARIZUSHI



INGREDIENTE:

10-15 bucati aburaage,3 cesti orez fiert la abur,4 linguri otet orez,1 lingura zahar brun,1 lingurita sare,3 linguri seminte de susan.

Mod de preparare:

Amestecam orezul fiert si racit cu:otet,zahar,sare,seminte de susan.Formam mingiute de orez pe care le introducem in aburaage .Inarizushi este foarte popular in Japonia,servit in lunch box,dar nu numai.Itadakimasu!

marți, 20 decembrie 2011

CIUPERCI CU CARNE TOCATA





INGREDIENTE:

10-15 ciuperci ,200g carne tocata ,1 ceapa,faina,1 ou,sare,piper,mirin,sos soia,ulei vegetal,zahar brun.

MOD DE PREPARARE:

Taiem ceapa si coditele ciupercilor marunt,punem carnea tocata,oul,putina sare si peper,amestecam bine .Asezam ciupercile pe o farfurie ,cernem cu ajutorul unei site faina pe fiecare ciuperca, umplem toate ciupercile cu carne si dupa cernem iar faina deasupra.
Intr un recipient mai mic facem un sos din: 3 linguri soia,1 lingura mirin si 1 lingurita zahar brun.
Incingem wokul ,punem ulei vegetal si asezam ciupercile mai intai cu partea cu carne in jos,asteptam sa se prajeasca putin,intoarcem ciupercile invers dupa care turnam putina apa pe linga ele si punem capacul .Dupa ce apa s a evaporat turnam in wok sosul ,amestecam cu grija si scoatem ciupercile pe o farfurie .Servim cu orez fiert la abur .Pofta buna!

joi, 8 decembrie 2011

SHOGA YAKI FU LIVER



INGREDIENTE:

500 g ficat pasare,3 linguri ghimbir ras,3 linguri usturoi ras,sos de soia,piper,seminte susan,1 morcov si 1 ceapa julien,3 linguri mirin,1 lingura zahar brun.

MOD DE PREPARARE:

Vom face o marinata din:6 linguri sos soia,mirin,zahar,ghimbir,usturoi,ceapa,morcov.Introducem ficateii in marinata si lasam in frigider pentru 3-4 ore.
Incingem un wok cu citeva picaturi ulei vegetal ,punem ficateii si calim ff bine .Gustam si pentru cei care doresc un plus de gust punem putin piper alb.Punem ficateii pe farfurie ,presaram seminte de susan din belsug si mancam...POFTA BUNA!

miercuri, 7 decembrie 2011

MISO CU VARZA SI MORCOVI



INGREDIENTE:

1/2 morcov taiat julien,100 g varza cruda taiata fasii ,pasta miso,1 ou fiert ,1 legatura ceapa verde,dashi.

MOD DE PREPARARE:

Punem la fiert: 1 l apa ,morcovul, varza si 2 linguri dashi.Dupa ce au fiert bine luam 2 linguri pasta miso ,amestecam bine si supa este gata.Servim supa miso cu ou fiert si putina ceapa verde .Pofta buna!