YASAI ITAME

INGREDIENTE:

100gr carne porc (taiata fisii subtiri),1 cana germeni soia,10 frunze hakusai(salata chinezeasca) ,2 legaturi choy bow,1 legatura ceapa verde,3 catei usturoi,ulei de susan,sare,piper,sos de soia.

Usturoiul il taiem marunt si cind wokul e incins, turnam putin ulei si l prajim .Introducem carnea ,amestecam ,punem germenii de soia si calim pana devin mai moi.Peste punem frunzele de hakusai care au fost taiate in bucati de 3cm si choy bow , continuam sa amestecam in wok.Este timpul pentru ingrediente:sare,piper citeva picaturi de ulei de susan si cam tot atitea de sos de soia.Daca gustul este asa cum ne am dorit ,punem si ceapa verde taiata mai mare ,le mai amestecam putin ,mai gustam .... si gata masa....Pofta buna!

FUTOMAKI

INGREDIENTE:

1castravete(taiat in jumatate si fiecare jumatate in doua parti ),100gr somon ,2oua ,2 bucati yaki nori,200gr orez fiert,otet de orez,zahar,sare,1 servet din bambus .

MOD DE PREPARARE:


Peste orezul fiert punem 5 linguri otet de orez ,1 lingurita zahar si un praf de sare.Amestecam bine si acoperim vasul cu un prosop umed de bucatarie.Ouale le batem ,presaram putin zahar si un praf de sare si facem o omleta(tamagoyaki)pe care o rulam ca pe o clatita ,taiem pe orizontala in 3 parti si lasam sa se raceasca.Somonul il taiem in fasii lungi si subtirele.Intr un bol punem putin otet si apa si ne vom introduce mainile in acest bol inainte de a aranja orezul pe nori ,dar si dupa aceea.Pe prima bucata de nori asezam astfel:jumatate de cantitate de orez pe care il distribuim uniform pe toata suprafata algei fara sa presam orezul,la jumatatea algei punem castravetele ,somonul si omleta si cu ajutorul servetului de bambus (care a fost pus sub bucata de nori) incepem sa rulam cu foarte mare atentie pana la capat, insistind la terminarea ruloului pentru a da o forma de rotund sau partrat .Avem nevoie de un cutit care taie foarte bine si pe care il stergem pe un servet umed dupa fiecare taietura pe care o executam .Din fiecare bucata de nori ies 4 bucati de futomaki.Asa vom proceda si cu cealalta bucata de nori .Sper ca am fost destul de explicita si nu mi ramane decit sa va doresc Pofta buna!

YAKI MESHI

INGREDIENTE:

200gr orez fiert ,1legatura ceapa verde(taiata marunt),50gr carne vita tocata,putin morcov taiat marunt,1ou,1ceapa (taiata marunt),sare,piper,ajinomoto,sos de soia,2linguri ulei masline.

MOD DE PREPARATE:

Punem la calit in ulei de masline:carnea tocata,ceapa,morcovul.Batem oul si l introducem in cratita,adaugam sare,piper,ajinomoto dupa gust.Orezul si ceapa verde se pun ultimele ,gustam , stropim cu putin sos de soia ,amestecam si servim yaki meshi cu supa miso .Pofta buna!

UDON

INDREDIENTE:

200 gr carne pui,100gr spanac proaspat,citeva fire de ceapa verde,2ciuperci shitake,1ou fiert,200gr udon ,sos de soia,mirin,zahar(eu prefer brun),ajinomoto,sare,piper,dashi,shicimi(7condimente ).


MOD DE PREPARARE:


Punem la fiert 500 ml apa in care introducem: carnea de pui , ciupercile shitake ,5-6 linguri sos de soia,3 linguri mirin,2 linguri dashi, 2 linguri zahar,sare,piper ,ajinomoto dupa gust.Separat fierbem udonul conform instructiunilor de pe pachet ,le scurgem si le trecem prin jet de apa rece.Spanacul il oparim pentru citeva secunde in apa si l introducem si pe el sub jet de apa rece.
Punem in bol intai aproximativ 100 gr udon,2-3 polonice de lichid in care au fiert carnea si ciupercile si la sfarsit citeva frunze de spanac ,oul fiert ( feliat),carnea de pui si ceapa verde tocata.Pentru cei care mananca mai condimentat se poate presara si un praf de shicimi .POFTA BUNA!

LEGUME SI SURIMI GRATINAT

INGRADIENTE:

2 cartofi ,1 morcov,10 bucatele brocoli,5 batonase surimi,2linguri maioneza,sare,piper,sos de soia,ulei susan,1lingurita mustar,cascaval ras 200gr ,putin unt.

MOD DE PREPARARE:

Fierbem cartofii si morcovul cu putina sare.Brocolii se fierbe putin si se dau prin jet de apa rece .Taiem cartofii,morcovul si batoanele de surimi in bucatele,adaugam brocolii .Pentru sos:2 linguri maioneza,1lingurita mustar,citeva picaturi de soia si ulei de susan,sare si piper dupa gust.Punem sosul peste legume, amestecam.Ungem cu unt o forma ,rasturnam legumele si sosul ,punem cascavalul ras si dam la cuptor pana se topeste cascavalul.Pofta buna!