ATSUAGE

Atsuage este tofu ferm taiat in bucati de 2 cm dat prin faina si prajit in baie de ulei.Se foloseste la: supe,salate ,ramen,udon,oden etc.Se pastreaza la frigider pentru maxim 3 zile .

ATSUAGE TOFU NO NIMONO

INGREDIENTE:

Atsuage 15 bucati ,1 litru apa,5 linguri sos de soia,2 linguri mirin,1 lingura dashi,1 lingura zahar brun.

MOD DE PREPARARE:

Punem apa la fiert cu restul ingredientelor si bucatile de atsuage.Fierbem 30 min la foc mediu.Se seveste fierbinte .Pofta buna!

EDAMAME

INGREDIENTE:

edamame(boabe de soia tinere),apa,sare,cuburi de ghiata.

MOD DE PREPARARE:

Punem apa la fiert ,putina sare ,introducem edamamele si lasam sa fiarba.Le scoatem si le introducem intr un vas cu cuburi de gheata,asteptam sa se raceasca.Aceste boabe contin proteine si fibre.Japonezii consuma acesta gustare in special vara alaturi de bere rece.

TAMAGOYAKI TO NEGI-OMLETA CU CEAPA VERDE

INGREDIENTE:

1 ou,2 frunze ceapa verde (taiate marunt),1 lingura apa putin sos de soia.

MOD DE PREPARARE:

Batem oul,punem ceapa verde ,apa si 2-3 picaturi de soia.Incingem cratita speciala de omleta japoneza ,o stergem cu ulei vegetal si punem putin in cratita ,asteptam sa se coaca ,rulam omleta ,adaugam iar ou ,asteptam sa se faca si rulam.Asa procedam pana se termina omleta .La sfarsit areata ca o clatita care se taie in 6 bucati.Se serveste cu putin sos de soia .Pofta buna!

SABA(MACROU)

INGREDIENTE:

2bucati macrou,1 lingura sos de soia,2 linguri mirin,1 lingurita zahar(brun),1 lingurita ghimbir ras si stors,putin unt .

MOD DE PREPARARE:

Sosul de soia,mirin,zahar,ghimbir amestecate bine , introducem macroul pentru 15 min. In teflon punem 1 lingura de unt si introducem pestii la prajit pe fiecere parte cite 5 minute.Asezam bucatile de macrou alaturi de citeva pastai de fasole verde fiarta la abur.Pofta buna!