ZENZAI

INGREDIENTE:

1 cana fasole azuki,1 cana zahar brun,200 gr mochi,sare ,apa.

MOD DE PREPARARE:

Spalam fasolea azuki si o punem la fiert cu 3 cani de apa.Dupa ce a dat in primul clocot schimbam apa si punem iar la fiert de aceasta data pentru 30 min la foc mediu.Schimbam iarasi apa si lasam sa fiarba pentru inca 30 min ,spumam cind este nevoie.Controlam daca fasolea este fiarta ,introducem zaharul si un praf de sare.Apa a scazut considerabil si fasolea si a marit volumul initial.Bucatile de mochi fie le puneti pe o plita incinsa pana se umfla si devin crocante la exterior si moi in interior, fie se introduc in cuptorul cu microunde pentru maxim 5 min .Eu am taiat mochi in cubulete foarte mici ,dar se pot taia in diferite forme si marimi.Zenzai are textura unica,desert cu multe beneficii pentru sanatate.

FASOLEA AZUKI

Contine: proteine , fibre,calciu,potasiu si fier.Azuki este folosita in tratarea bolilor de inima,rinichi,digestie.Femeile japoneze isi ingrijesc tenul cu pudra de fasole azuki.In anii '50 cind G.Ohsawa a pus bazale dietei macrobiotice a folosit pe linga supa miso si orezul brun ,fasolea azuki.

CIUPERCA SHITAKE

Actioneaza benefic asupra sistemului circulator,imunitar si respirator.Previne cancerul , diabetul ,reduce colesterolul.Ciuperca shitake este socotita elixirul tineretii.Contine minerale,vitamine si enzime.Un gust nou,aroma delicioasa.

OMURICE

INGREDINTE:

200gr orez fiert ,3 ciuperci(feliate),1 bucata usturoi (taiat marunt),1/2 ceapa (taiata marunt),100gr carne pui(cubulete mici),50gr boabe mazare,sos de rosii dulce(un pahar) ,4 oua,sare,piper,ulei masline.

MOD DE PREPARARE:

Incingem wokul ,punem ulei de masline si calim: usturoiul,ceapa,ciupercile,carnea de pui si mazarea.Amestecam bine,introducem orezul fiert si sosul de rosii.Dupa gust punem sare ,piper si sos de rosii daca considerati ca mai este necesar.Rasturman pe o farfurie orezul ,spalam wokul repede ,stergem si il incingem pentru a face prima omleta din cele 2 oua.Batem oualele ,punem ulei in wok si facem prima omleta ,intoducem jumatate din cantitatea de orez chiar in mijlocul omletei si incercam sa adunam cele doua margini peste orez.Trecem cu mare grija in farfurie luam o bucata de prosop de hirtie ,punem peste omurice si dam mai bine forma finala .Deasupra ornam cu sos dulce de rosii .Asa vom proceda si cu cealalta omleta .Pare complicat ,dar gustul este fff bun.Pofta buna!

SALATA DE BROCOLI SI SURIMI

INGREDIENTE:

300gr brocoli ,8 batoane de surimi(100gr),iaurt,sare,piper alb,suc de portocala (2linguri).

MOD DE PREPARARE:

Fierbem brocoli in apa cu putina sare,dupa aceea trecem brocoli prin jet de apa rece .Batoanele de surimi le decongelam ,le desfacem si taiem fasiute .Amestecam 3linguri de iaurt ,sucul de portocala ,sare si piper dupa gust.Punem brocoli ,surimi, sosul de iaurt ,amestecam si dam la frigider pentru 1 ora.Pofta buna!