RAMEN

INGREDIENTE:

200gr ceafa porc,1 bucata ghimbir,3bucati ceapa verde,100gr paste ramen,sos de soia,sake,zahar brun,4-5 fire spanac verde,dashi,1ou fiert 4 catei usturoi,piper.

MOD DE PREPARARE:

Punem 2l apa la fiert,introducem bucatile ceafa de porc, usturoiul,2 bucati ceapa verde si jumatate de bucata de ghimbir,fierbem la foc mediu pentru 2 ore ,spumam cind si cind si mai adaugam apa daca este nevoie.Dupa cele 2 ore,scoatem bucatile de carne ,lasam sa se raceasca supa ,adunam de la suprafata grasimea formata.Punem iar pe foc aceasta supa in care mai introducem:sos de soia 4 linguri,sake 3 linguri,zahar brun 2 linguri si reintroducem bucatile de carne si fierbem aproximativ 15 min la foc mediu.Separat mai avem nevoie de supa dashi(70ml) preparata din apa si granule de dashi.Fierbem pastele ramen conform instructiunilor de pe pachet ,le trecem prin jet de apa calduta si le punem in bolul pentru supa ramen.Tot in acest timp trebuie sa fierbeti un ou tare si sa treceti prin apa clocotita frunzele de spanac .In bolul de supa in care am introdus deja pastele fierte vom pune :1 bucata carne de porc ,jumatate de ou,citeva frunze de spanac ,ceapa verde taiata marunt , 2 polonice din supa in care a fiert carnea plus un polonic de supa dashi.La sfarsit presaram piper si supa ramen poate fi servita.Este destul de complicat acest procedeu de preparare al supei ramen ,dar pur si simplu este deosebit de savuros.....va rog sa incercati si dumneavoastra aceasta reteta ....sunt sigura ca o sa va placa.POFTA BUNA!

RULADA DE VITA CU LEGUME

INGREDIENTE:

12 bucati carpaccio vita,12-15 bucati fasole verde,1/2morcov ,sos de soia,ulei vegetal.

MOD DE PREPARARE:

Fasolea si morcovul le fierbem .1 bucata rulada va fi formata din 4 bucati carpaccio pe care punem 4 pastai fasole si putin morcov,rulam si prindem cu scobitori.Vom avea 4 rulade pe care le punem la rumenit in putin ulei vegetal.Intoarcem pe toate partile la sfarsit punem putin sos de soia in wok ,asteptam sa prinda o crusta maronie,le trecem pe un tocator,scoatem scobitorile , taiem in 3-4 bucati pe fiecare rulada.Servim ruladele cu orez fiert si salata verde.Pofta buna!

BUTA NIKU,DAIKON TO SHIRATAKI NO NIMONO

INGREDIENTE:

1 daikon(bucati 1cm),200gr spata de porc,1 pachet de shirataki(taitei din koniaku),1 l apa,dashi 2 linguri,sos de soia 5 linguri ,mirin 3 linguri,zahar 2 linguri.

MOD DE PREPARARE:

Punem la fiert in apa:soia,dashi,mirin,zahar ,bucatile de carne si daikonul.Spumam si lasam sa fiarba bine.Incercam carnea si daikonul daca sunt fierte si dupa introducem shirataki ,punem capacul si lasam sa fiarba 30 min la foc potrivit fara sa amestecam.Daca shiratake a absorbit aproape toata cantitatea de lichid ,atunci mancarea este gata de servit.Pregatim si un bol de orez fiert la abur si masa e gata.SHIRATAKI (taitei white waterfall)au 0 calorii si carbohidrati.Pofta buna!

ODEN

INGREDIENTE:

1 morcov(bucati 2cm),1 daikon(rondele 2 cm),20 bucati atsuage,10 rondele lotus,6bucati bambus,4 oua fierte ,4 ciocanele pui,6 bucati fish tofu,sos de soia,dashi,zahar brun.

MOD DE PREPARARE:

Punem la fiert o oala mare cu apa, introducem toate ingredientele ,sosul de soia (pana apa devine maro deschis)4 linguri dashi,2 linguri zahar brun.Lasam sa fiarba fara sa amestecam tot timpul ,spumam .Legumele si carnea vor fi fierte pana cind carnea se desprinde singura de pe oase .Se serveste cu mustar japonez si orez fiert la abur.POFTA BUNA!

USTUROI VERDE-NILA

Nila provine din Asia centrala.Este bogat in aminoacizi,saruri rare,vitamine.Partea verde care creste primavara are o aroma unica .Usturoiul este considerat medicament minune ,un aliment medicament cu proprietati nutritive si curative extraordinare.