MAGURO DONBURI

INGREDIENTE:

200g ton,2 linguri sos de soia,2 linguri mirin,2 linguri worcestershire sos,1 lingura ulei susan,orez fiert la abur,salata verde,seminte susan.

MOD DE PREPARARE:

Facem o marinata din:soia,mirin,ulei susan,worcestershire sos si introducem bucatile de ton pentru 30min la frigider.Se incinge un wok cu putin ulei de masline ,se pun bucatile de ton ,se calesc bine .Intr un caston punem 5 linguri orez fiert la abur ,peste 3 frunze de salata verde si deasupra 100g ton si citeva seminte de susan.POFTA BUNA!

DORIA-OREZ GRATINAT

INGREDIENTE:

2 cesti orez,2 cesti si jumatate de apa(orez la abur),100gr mazare,100gr carne de pui taiata bucati mici,100gr cascaval ras,1 ceapa si 1/2morcov taiate marunt,6 ciuperci taiate felii,unt,faina,sos de rosii,sare,piper.

MOD DE PREPARARE:

Calim intr un wok:carne de pui,mazarea,ceapa,morcovul .Peste punem orezul fier si 6 linguri de sos de rosii ,amestecam si dupa gust punem sare si piper.Cu putin unt ,faina si apa facem un sos beshamel .Ciupercile le fierbem ,le scurgem de apa si le lasam la scurs.Avem nevoie de o tava rezistenta la temperaturi ridicate pe care o vom unge cu unt.In tava punem orezul cu legumele calite ,peste feliutele de ciuperci ,sosul beshamel si la sfarsit cascavalul ras.Pare putin dificil de realizat,dar merita tot efortul....PS.in loc de carne de pui putem sa folosim creveti decorticati.POFTA BUNA!

GHIMBIR-SHOGA

Ghimbirul este o planta perena se cultiva in:India,China,Indonezia,Japonia,Filipine,Tailanda.Partea care se cosuma este radacina .Se comercializeaza proaspat,murat,sau uscat.Aroma este intepatoare si iute.Ghimbirul este folosit in Japonia la:supe,sosuri,mancaruri cu carne,marinat sau murat.Ghimbirul murat se numeste gari si se serveste cu sushi sau sashimi.Ghimbirul ajuta la digestie,gastrita,diaree,boli de inima,previne greata si varsaturile,scade colesterolul din singe si amelioreaza spasmele.

SET MENIU JAPONEZ

MISO,GOHAN,NIKUJAGA,TSUKEMONO

MISO

INGREDIENTE:citeva bucati tofu,wakame,pasta de miso,dashi.

MOD DE PREPARARE:

Punem 2 l de apa la fiert,introducem bucatile de tofu si jumatate ceasca de wakame si lasam sa fiarba la foc potrivit 15 min.Este timpul sa introducem 2-3 linguri de dashi si lasam sa dea in clocot,la sfarsit punem pasta de miso(3linguri).


GOHAN

INGREDIENTE:2 cesti orez si 2 cesti si jumatate de apa .

MOD DE PREPARARE:

Punem orezul in apa ,lasam sa fiarba la foc potrivit si cind apa a fost absorbita de orez in totalitate stingem focul si lasam capacul pe vas inca 30 min.


NIKUJAGA

INGREDIENTE:150g carne vitel (cubulete),1 morcov,1 ceapa,2 cartofi ,citeva pastai fasole verde,sos de soia,ulei masline,ajinomoto,dashi.

MOD DE PREPARARE:

Legumele si carnea vor fi taiate in bucati mai mici,se pun la calit si dupa se toarna peste apa ,putina pudra dashi,sos de soia si se lasa la fiert .Spumam cind si cind.Aproape de sfarsit punem pastaile de fasole ,asteptam sa fiarba si acestea si vom considera ca mancarea este gata cind tot lichidul a disparut ,punem sare si piper si nikujaga este gata.


TSUKEMONO

INGREDIENTE:frunze de mustar murate,sos de soia.

MOD DE PREPARARE:

Taiem marunt tsukemono si stropim cu sos de soia.

KATSU CURRY-SNITEL DE PORC CU CURRY

INGREDIENTE:

1bucata snitel porc,morcov,ceapa,cartof,pudra de curry,sos de rosii,sare,piper,ou,faina,pesmet,ulei vegetal.

MOD DE PREPARARE:

Din bucata de carne facem un snitel pe care il dam prin pesmet si il prajim in baie de ulei.
Pentru a face curry trebuie sa taiem legumele in bucati mai mici sa le calim bine dupa care punem pudra de curry si sosul de rosii .Adaugam si apa si lasam sa fiarba foarte bine pana sosul este de consistenta mai groasa,punem sare si piper .Aranjam pe farfurie bucata de snitel care a fost taiata in fisii de 2 cm si peste punem 2-3 linguri de curry.Servim cu orez fiert la abur si salata de varza cu putina maioneza.Pofta buna!