YAKINIKU DONBURI

INGREDIENTE:

1 bucata limba de vita (fiarta si scoasa pielita),sos de soia,mirin,zahar brun,usturoi,seminte susan, ulei de susan.

MOD DE PREPARARE:

Taiem felii subtiri limba de vita .Vom face un sos din:3 linguri mirin,3 linguri zahar brun,3 linguri sos de soia,1 lingurit ulei susan,4 catei usturoi.Punem la foc potrivit acest sos pana cind usturoiul este fiert.Turnam peste carne jumatate din sos si punem la frigider pentru marinat 1 h.Incingem wokul si calim carnea citeva minute.Servim orez fiert la abur si citeva bucati de yakiniku cu putin sos si seminte de susan.
Este pentru prima data cind incerc sa fac yakiniku acasa,pentru ca dupa cum bine stiti carnea este prajita la un aparat special in restaurantele yakiniku din Japonia.Am adaptat putin si familia mea a fost placut surprinsa de gustul si savoarea carnii.Incercati si voi,este delicios....

WAKASAGI FRY

Wakasagi este un peste de aproximativ 15 cm.Se pregateste in stil tempura sau se marineaza .

INGREDIENTE:

20buc wakasagi ,faina,1 ou,ulei vegetal .

MOD DE PREPARARE:

Scoatem intestinele ,taiem capetele spalam bine pestii.Trecem prin faina ,ou batut si iar prin faina .Prajim pestii in baie de ulei ,scoatem pe un prosop de hartie pentru a indeparta excesul de ulei .Servim wakasagi fry cu sos de soia si orez fiert la abur.Japonezii mananca la micul dejun traditional wakasagi .

SUPA CREMA DE PORUMB DULCE

INGREDIENTE:

1conserva porumb dulce 200g,1 ceapa,1 cartof,1 cana supa de pasare,1 buc unt,1-2 lingurite smantana,sare,piper.

MOD DE PREPARARE:

Ceapa si cartoful taiate bucati se calesc in putin unt ,se adauga conserva de porumb(fara lichid),amestecam bine si turnam supa de pasare.Punem capacul si lasam sa fiarba 15-20 min.Oprim focul,pasam bine ,punem sare si putin piper .Servim supa crema de porumb cu 1-2 lingurite de smantana.Pofta buna!

INARIZUSHI

INGREDIENTE:

10-15 bucati aburaage,3 cesti orez fiert la abur,4 linguri otet orez,1 lingura zahar brun,1 lingurita sare,3 linguri seminte de susan.

Mod de preparare:

Amestecam orezul fiert si racit cu:otet,zahar,sare,seminte de susan.Formam mingiute de orez pe care le introducem in aburaage .Inarizushi este foarte popular in Japonia,servit in lunch box,dar nu numai.Itadakimasu!

CIUPERCI CU CARNE TOCATA

INGREDIENTE:

10-15 ciuperci ,200g carne tocata ,1 ceapa,faina,1 ou,sare,piper,mirin,sos soia,ulei vegetal,zahar brun.

MOD DE PREPARARE:

Taiem ceapa si coditele ciupercilor marunt,punem carnea tocata,oul,putina sare si peper,amestecam bine .Asezam ciupercile pe o farfurie ,cernem cu ajutorul unei site faina pe fiecare ciuperca, umplem toate ciupercile cu carne si dupa cernem iar faina deasupra.
Intr un recipient mai mic facem un sos din: 3 linguri soia,1 lingura mirin si 1 lingurita zahar brun.
Incingem wokul ,punem ulei vegetal si asezam ciupercile mai intai cu partea cu carne in jos,asteptam sa se prajeasca putin,intoarcem ciupercile invers dupa care turnam putina apa pe linga ele si punem capacul .Dupa ce apa s a evaporat turnam in wok sosul ,amestecam cu grija si scoatem ciupercile pe o farfurie .Servim cu orez fiert la abur .Pofta buna!